Vin de France<p>"Gypse" 2018

VIN DE FRANCE

"GYPSE" 2018

Fr 17.00
Le rapport qualité / prix du siècle ! Oui rien que ça! A ouvrir quelques heures avant quand même!
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Le vin

Nous ne savons pas de source sûre si le nom de cette cuvée est en partie tiré du mot anglais « Gypsy » (gitan) mais nous savons qu’il en a la même prononciation. Lorsque l’on connaît l’homme derrière ce vin on se dit que c’est clairement possible. Ensuite, on se rappelle de l’amour pour la langue française de Michel, le vigneron et les probabilités s’amenuisent. La vue de l’étiquette nous le confirme : « Gypse » n’est autre qu’un type de pierre saline, tendre, cristallisée et principalement composée du minéral « gypse ». Il ne fallait pas moins d’un sol spécifique pour accueillir sur ces terres chaudes un cépage qui se plait dans le froid : le Chardonnay. Pour ce prix, c’est bluffant, c’est bon, c’est très bon !


Quand ? / Comment ?

C’est de saison alors on se lance : avec un foie gras qui serait accompagné d’un chutney de fruits. En accompagnement d’une belle volaille avec la crème, sur un plateau de fromages (plutôt des pâtes dures) et sur des desserts aux fruits. Moi j’ai un gros faible pour l’association avec le fromage ou sinon, seul, sans rien, sans artifices !